食品级304不锈钢和201不锈钢有什么区别？

食品级不锈钢是指符合国家的不锈钢材料。其含铅与铬量低于普通不锈钢。

食品机械与食品接触的那部分一定满足食品安全要求。由于在食品生产过程中使用了许多酸和碱，以及含铬的不锈钢，不合格的不锈钢会溶解各种价格的铬，这是有毒的，此外，还需要限制铅、镉和其他合金杂质的含量。

食品级不锈钢与一般不锈钢的区别

当不锈钢制品中的重金属超标时，会对人体健康造成危害，因此，不锈钢炊具的生产需要在防腐和安全之间找到平衡点。如果镍和铬的含量较高，则抗腐蚀性能会增强，但镍和铬的沉淀也会增加，这意味着安全风险会增加，正因为如此，国家标准对炊具中的铬、镉、镍、铅等重金属的含量作出了严格规定。

为什么国家标准没有规定含锰量？

原因之一是随着不锈钢中锰含量的增加，伴随着厨具的耐腐蚀、防锈等功能的丧失。一旦锰含量达到一定值，本产品就不能作为炊具或不锈钢炊具使用。但即使锰含量如此之高，一般也不会对健康造成影响。

因此，虽然国家食品安全标准对锰含量没有规定，但明确指出，食品容器的主体部分必须采用符合国家标准的不锈钢材料。

食品级不锈钢是符合gb9684标准的不锈钢

食品级不锈钢又称“gb9864不锈钢”，是中华人民共和国国家标准《不锈钢器皿卫生标准》（GB 9684-2011）中规定的不锈钢材料。这种不锈钢的“铅”含量远低于普通不锈钢，而且产品的耐腐蚀性也有所提高。要求为：铅（以铅计），mg/L 4%醋酸浸泡液≤10.1.0。铬（以CR计），mg/L 4%醋酸浸泡液≤0.5。镍（以镍计），mg/L 4%醋酸浸泡液≤3.01.0。Sn（以Sn计），as（以as计）在mg/L 4%乙酸溶液中，0.040.04在mg/l4%乙酸溶液中。注：浸泡条件为煮沸30分钟，然后室温24小时。

304不锈钢是一种常见的不锈钢，其耐腐蚀性能优于430不锈钢，耐腐蚀、耐高温，加工性能好，因此广泛应用于工业、家具装饰行业和食品医药行业，如：一些高档不锈钢餐具、浴室和厨房用具。

304是一种通用不锈钢，广泛用于制造综合性能（耐腐蚀性和成形性）要求较高的设备和零件。