为什么厨房里用304不锈钢？

不锈钢产品的使用可以说厨房变革的一次里程碑。不锈钢制品美观，耐用且易于清洁。改变厨房单调的颜色和风格，改善厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿的色调。

不锈钢种类很多，不同品种的不锈钢之间的差异并不小。经常会听到不锈钢安全问题，因此如何选择是个问题，尤其是对于直接摆放食物的锅具，餐具和其他器具，不锈钢材料更加敏感。如何区分它们？无锡浩兴钢业对此做出解释

什么是不锈钢？

不锈钢的性能主要由铬和镍这两个元素决定的。没有铬，就没有不锈钢，而镍的含量决定了不锈钢的价格。

不锈钢可以在空气中保持光泽，并且不会生锈，因为它包含一定量的铬合金元素（不少于10.5％），可以在钢表面形成牢固的氧化膜，而该氧化膜不溶于某些介质。

添加镍后，不锈钢的性能进一步提高。它在空气，水和蒸汽中具有良好的化学稳定性，并且在多种酸，碱和盐水溶液中也具有足够的稳定性，即使在高温或低温环境下，仍然可以保持其腐蚀优势抵抗性。

不锈钢分为马氏体，奥氏体，铁素体和双相不锈钢。奥氏体具有良好的可塑性，低强度，一定的韧性，易于加工和成型以及非铁磁性。

奥氏体不锈钢于1931年在德国问世，一直在不锈钢中起着最重要的作用。其生产和使用量约占不锈钢总生产和消费量的70％。还有很多钢种，因此您每天看到的大多数不锈钢都是奥氏体不锈钢。

众所周知的304钢是奥氏体不锈钢。先前的中国国家标准是0Cr19Ni9（0Cr18Ni9），这意味着它包含19％的铬（铬）和9％的镍（镍）。 0表示碳含量<= 0.07％。

中国国家标准的优势在于，不锈钢中所含元素一目了然。至于304、301、202等，这是美国和日本的名称，但是现在每个人都习惯了这个名称。

我们经常在厨房用具上看到18-10和18-8字样。这种识别方法反映了不锈钢中铬和镍的比例。镍的比例更高并且性能更稳定。