无锡浩兴钢业讲解食品级不锈钢

不锈钢产品的大量使用是厨房的一场革命。它们美观，耐用，易于清洁，并且可以直接改变厨房的颜色和感觉。因此，厨房的视觉环境得到了极大的改善。它不再是黑暗和潮湿，它是黑暗的。

但是，不锈钢的种类很多，两者之间的差异并不小。有时，您会听到安全问题，这是一个选择的问题。

特别是对于直接运送食物的锅具，餐具和其他器具，材料变得更加敏感。如何区分它们？无锡浩兴钢业认为，厨房里的每个人都应该清楚地使用它。

什么是不锈钢？

不锈钢的特点是由铬和镍这两个元素决定的。没有铬，它就不是不锈钢，镍的含量决定了不锈钢的价值。

不锈钢可以保持空气中的光泽而不会生锈，因为它包含一定量的铬合金元素（不少于10.5％），可以在钢表面形成牢固的氧化膜，而该氧化膜不溶于某些介质。

添加镍后，不锈钢的性能进一步提高。它在空气，水和蒸汽中具有良好的化学稳定性，并且在多种酸，碱和盐的水溶液中也具有足够的稳定性，即使在高温或低温环境下，仍然可以保持其腐蚀优势抵抗性。

不锈钢分为马氏体型，奥氏体型，铁素体型和双相不锈钢。奥氏体具有良好的可塑性，低强度，一定的韧性，易于加工和成型，并且没有铁磁性。

奥氏体不锈钢于1913年在德国引入，一直以来在不锈钢中起着最重要的作用。其生产和使用量约占不锈钢总生产和使用量的70％。钢种也是最高的，因此您在日本通常看到的大多数不锈钢都是奥氏体不锈钢。

众所周知的304钢是奥氏体不锈钢。先前的中国国家标准是0Cr19Ni9（0Cr18Ni9），表示19％的铬（铬）和9％的镍（镍）。 0表示碳含量<= 0.07％。

中国国家标准的优势在于，不锈钢中所含元素一目了然。至于304、301、202等，这就是美国和日本所说的，但现在每个人都已经习惯了。