不锈钢锅选什么材质好,如何鉴别?
日常生活中,随处可见各式样的不锈钢锅,它们组成了五谷轮回之地,在选择购买不锈钢锅时,一定要注意不锈钢锅的材质,选择食品级不锈钢。
现在有不良商家为了贪图利润会在不锈钢锅的材质上动手脚,选择价格低而会对人体长期有害的不锈钢材质做成不锈钢锅,因此消费者在购买不锈钢锅时一定要擦亮眼睛。
食品级不锈钢有哪几种
430不锈钢:一般可以防止自然条件的氧化,但是无法抵抗空气中化学物质的氧化,不经常使用的话,仍会因非自然因素而发生氧化现象。
304不锈钢:这种不锈钢是可以抵挡化学物质的氧化的,它是国家压力锅标准必须使用的材质,不锈钢压力锅的标准材质就是304以上,因为国家批准的压力锅生产工厂不多,所以这些工厂都很老实,全部都是最低标准使用的304不锈钢材质。
316不锈钢:316不锈钢是 用10%的镍来制作的,不锈钢更耐用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢,也就是医用不锈钢,完全没有金属离子析出,非常的安全。
如何鉴别不锈钢锅材质
不是专业检测机构,是很难辨别的。但有个排除法不妨一试 :食品级不锈钢一定呈现“弱磁性”,你可以用一块普通磁铁(注意不能使用强力磁铁)试着吸一下,如果感觉吸力挺大,那一定不是好的不锈钢,因为不锈钢里面含有铬和镍,铁元素的比重明显少了,而劣质不锈钢里的铬、镍元素含量少,铁元素多,就感觉吸力强。这样的“排除法”至少能去一点“心病”。
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